Le Halva

 Le Halva est un dessert très apprécié en Grèce, consommé particulièrement en période de carême, mais qui se déguste tout au long de l’année ! Il existe trois types de halva en Grèce : à base de semoule, à base de tahini et le halva Farsalon, du nom de la ville, à base de fécule de maïs.

à base de semoule

INGRÉDIENTS

• 1 tasse d' huile
• 1 1/2 tasse de sucre
• 2 tasses de semoule
• 4 tasses d'eau
• cannelle
• noix (facultatif)

Δοκιμάστε την συνταγή 1- 1+1/2 - 2 - 4

Συστατικά

• 3/4 κούπα ηλιέλαιο
• 1 κούπα σιμιγδάλι, χοντρό
• 1 κούπα σιμιγδάλι, ψιλό
• 3 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 κούπες νερό
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. αμύγδαλο φιλέ

La cuisine grecque

Je suis grecque, j’adore la Grèce et surtout la cuisine grecque qui possède de multiple facettes.

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La cuisine grecque     

et 

Les plats typiques

(grec moderne : ελληνική κουζίνα) est une cuisine de type régime méditerranéen1,2. Elle présente des caractéristiques communes aux cuisines italienne, balkanique, turque, levantine et chypriote. La diète méditerranéenne, dont elle fait partie, est reconnue par l'Unesco depuis 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

Recettes de cuisine grecque

Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Χαλβάς

Ταραμάς - Taramas

Ταραμοσαλάτα




En Grèce, le taramosalata est plus largement consommé pendant les périodes de jeûne, en particulier 

Pâtes « kritharaki »

Kritharaki – petites pâtes en forme de grains de riz (accompagnement)

Recettes pour cuisiner à la grecque

L’acropole d’Athènes ou les maisons blanches de Mykonos vous semblent peut-être bien loin, mais il est possible d’apporter un peu de la Grèce à la maison sans prendre l’avion!

la fanouropita

Selon la tradition orthodoxe, la fanouropita est préparée la veille de la fête d’Agios (saint) Fanourios, le 27 août, à sa mémoire.

Cuisine grecque

 Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

"Ελληνες, η απλή κουζίνα σας, βοήθησε να γίνω φιλέλληνας"!

Salade grecque