" Il n’y a de sérieux ici-bas que la culture de la vigne " Voltaire
À la saint Mathurin, (Mathurin de Larchant) boit le vin et laisse l'eau pour le moulin.
À la saint Martin, fait goûter le vin et laisse l'eau courre au moulin.
À la saint Martin, tout moût passe pour bon vin35.
À la saint Martin, châtaignes et nouveau vin.
À la saint Martin, tape ton vin.
À la saint Martin, goûte tes figues et bouche ton vin37.
Novembre
C'est l'évènement : le vin est prêt à être bu et tout un chacun se risque à avoir le « mal de la saint Martin ».
Cliquez:
Cliquez:
Les proverbes vignerons ont servi à l'élaboration d'un calendrier pour les travaux de viticulture et
de vinification dans les régions viticoles françaises.
de vinification dans les régions viticoles françaises.
Les connaissances scientifiques actuelles rendent certains proverbes désuets, et manquant de précision. Si certaines indications spécifiques sont souvent communes à plusieurs provinces ou régions, d'autres peuvent se contredire en fonction du terroir et du climat.
Pour tenter de codifier, de génération en génération, les rythmes de la vigne, les vignerons ont créé nombre de proverbes et de dictons. Chaque mois de l'année possède des dictons qui constatent, conseillent, et traduisent les nécessités et les besoins d'une culture qu'il faut en permanence protéger du gel, de la grêle, qui peuvent craindre la pluie ou la souhaiter.
La vigne, une liane folle que le vigneron a tenté de comprendre et de domestiquer à travers dictons et proverbes
Saint-Vincent, patron des vignerons
À la saint Martin, fait goûter le vin et laisse l'eau courre au moulin.
À la saint Martin, tout moût passe pour bon vin35.
À la saint Martin, châtaignes et nouveau vin.
À la saint Martin, tape ton vin.
À la saint Martin, goûte tes figues et bouche ton vin37.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου